Az anyarozs gombából gyógyszert készítenek

Az anyarozs gomba egy élősködő gomba a tömlős gombák osztályából. Elsősorban a rozs kálaszain található meg, de más pázsitfűféléken, valamint egyes pálkaféléken is élősködik. A gomba áttelelő része, a varjúkörömre emlékeztető szklerócium orsó alakú, egyenes vagy kissé ívelt hossza 1-2,5 cm, vastagsága 2-5 mm. A szklerócium színe ibolyásbarna vagy majdnem fekete, törésfelülete szürkésfehér, e felület közelében ibolyás árnyalattal, állománya frissen hósos, szárítás után szaruszerű, töréskor pattan. A gazdanövény kalászáról nyáron lehullott szklerócium felületén tavasszal megjelennek a termőtestek, melyek fonalas, nyelén színes, gombostűfejnyi képlet fejlődikłí ennek belsejében nagyszámú peritécium van tömlőkkel, utóbbiakban pedig a mikroszkopikus méretű, fonalas aszkospórák. Ezeket a szél a rozs vagy más gazdanövény virágzó kalászaira juttatja, a magházon gombafonadék fejlődik, mely nemezszerű bevonatot kékpez, és „mézharmatot” választ ki, és rovarokat csalogat magához; a rovarokat a ragadós nedvvel együtt magukkal viszik a konídiumokat is, ezáltal újabb kalászokat fertőznek meg. A szél által terjedő, spórákkal történő fertőzést elsődlegesen a rovarok biztosította, nokídiumok általit pedig másodlagos fertőzésnek nevezzük. A megfertőzött virágokból nem fejlődik szemtermés, hanem szklerócium. Az anyarozs a hűvösebb, nedvesebb vidékeket kedveli.

Az anyarozs szkleróciumát elsősorban mesterségesen fertőzött rozstáblákról nyerik. A szkleróciumok legfeljebb egy évig tárolhatóak. A zsíros olaj könnyen avasodik, nehezíti a tárolást, ezért legföljebb egy évig tartható el ép szkleróciumok esetében. Aprításuk közvetlenül a felhasználás előtt történik, ekkor zsírtalanítják. Jellemző festékanyagaik alapján azonosítható a szkleróciumok jelenléte a lisztben. Biogén aminjai és egyéb nitrogéntartalmú vegyületei is rendelkeznek kisebb-nagyobb hatással, ezzel magyarázható, hogy az alkaloidmentes szkleróciumok használatakor is értek el eredményeket. Tulajdonképpen hatóanyagai jellemző indolvázas, lizergsavat tartalmazó alkaloidok, ezek közül a következő hat a legfontosabb: az ergometrin, az ergotamin és ergozin, az ergokornin, ergokrisztin, ergokriptin. Az elsőként említett alkaloid a lizergsavnak egyetlen aminoalkohollal alkotott vegyülete, a többi szerkezetében viszont a lizergsavhoz kapcsolt aminosavak találhatóak. Valamennyi hatásos alkaloid optikailag aktív, balra forgató; optikai és biológiai aktivitásukat csak enyhén savas közegben, karbonsavak jelenlétében őrzik meg, oldott állapotban azonban csak korlátozott ideig; lúgos közegben jobbra forgató izomerekké alakulnak át, melyek gyógyászati szempontból értéktelenek.

Az anyarozs alkaloidok erős, méhre ható szerek. Az ergotamin és ergotoxin a méh izomzatának ismétlődő, majd tartós összehúzódását váltja ki, ennek hatására összenyomják az ereket és a méh vérzést megszüntetik. Befolyásolják a keringő vér alvadékonyságát. Az ergomint koffeinnel kombinálva kiváló migrénes fejfájásra.

Tehát ez a gombafajta nagyon hasznos egészségünk szempontjából.

A Medrol gyógyszer? vagy inkább méreg?

A Medrol tabletta metilprednizolont tartalmaz. Ez egy szintetikus glükokortikoid. Gyulladáscsökkentő hatása miatt széleskörben alkalmazzák. Csökkenti az ödémaképződést, immunszuppresszív hatása is jelentős. De figyelni kell a hatására, mert bizonyos fokú nátrium és kálium vesztést eredményezhet használata. A Medrolt is Pfizer gyártja. A metilprednizolon a szteroidoknak, teljes nevükön kortikoszteroidoknak nevezett gyógyszerek csoportjába tartozik. A kortikoszteroidok természetesen képződnek a szervezetben és a szervezet számos folyamatában fontosak. A kortikoszteroidok műtétek, sérülések vagy egyéb stresszhelyzeteket követően is segíthet. Ezek közzé tartoznak a következő szerveket érintő gyulladásos vagy allergiás állapotok:

agy, vastagbél, vékonybél, szem, ízületek, tüdők, izmok, bőr.

Nagyon figyeljünk oda ennek a gyógyszernek a használatára, mert sok esetben inkább a káros oldala jelentkezik a betegeknek. Van akinél hajhullást, fogkihullást, fogínyvérzést, vakságot, bőrkiütéseket, ízületi problémákat okoz. Semmiképpen ne szedd, ha a szemed herpeszes vagy gomba- vagy vírusfertőzéses betegségben szenvedsz, hangulatváltozásaid vannak, pszichotikus hajlamod van; ha epilepsziás vagy; cukorbeteg vagy; zöldhályog vagy szürkehályogod van; szív- és érrendszeri problémáid vannak; magasvérnyomásos beteg vagy; hipotiroldizmusban – pajzsmirigy-alulműködéstől szenvedsz; vese- vagy májbetegséged van; kaposi szarkómád van stb.

A betegek szedése alatt sokszor panaszkodnak izombántalmakra, fáradságot éreznek, törékenyek a csontjaik – főleg időskorúakra veszélyes. Gyomorfekélynél veszélyes a szedése, mert elfedi a gyomorfekély tüneteit. Mindenképpen el kell mondani a kezelőorvosnak, ha véralvatásgátlót, antibiotikumot, epilepsziára gyógyszert szedünk. Általában a Medrolt szeretik alkalmazni pikkelysömörre, mindenféle daganatjellegű betegségre, szerv- vagy csontvelő átültetést követően. Ha Diltiazemet szedsz szólj orvosodnak, mert együtt nem alkalmazható. Vérnyomáscsökkentő gyógyszerek hatását is módosíthatja.

Viccesen hangzik, hogy például a grépfrútlé fogyasztása megváltoztathatja a Medrol hatását. Hosszútávon semmiképp ne szedje, mert visszatartja a vízet a szervezetben, állandó éhség fogja gyötörni és súlyos elhízás, eltorzulása lehet testében. Ha terhes nagyon veszélyes, mert alacsony születési súlyt okozhat és veseelégtelenséget a magzatnál.

Én 1,5 évig szedtem a tüdőbetegségem miatt, de nálam csak a rosszindulatú hatása jelentkezett. Megvakultam egyik szememre tőle és sajnos az orvosok a mai napig szinte erőszakos jelleggel szeretnék szedetni velem. A Korányi Kórházban pl. alapellátás a Medrol, nem nagyon tűrik, ha a beteg megtagadja.

Tangle kígyók ötletes szuperjáték

A 7-12 évesek számára ajánlott Tangle szerintem felnőtteknek is való, főleg, ha már a stresszlabda unalmassá vált. A Tangle teljesen új ergonomikus megközelítést kínál a stressz és szorongás enyhítésére és a kézzel való babrálására. A Tangle azontúl, hogy egy jópofa játék, ösztönzi és segíti fenntartani a figyelmet, valamint javítja a szövegértést és a matematikai készségeket is. Formája, színe, szerkezete pedig kiválóan serkenti az agyműködést. A Tangle apró darabkákra szedhető, ezért kedvünk szerint formálható, sőt akár hosszúra is fűzhető.

A stressz korunk népbetegsége- ezt már sokszor, sok helyen leírták. Ahogy azt is, hogy a stressznek nemcsak mi, felnőttek, hanem a gyerekek is ki vannak téve. A játék már önmagában kiváló stresszűző foglalatoskodás, de vannak olyan eszközök, amelyeket kifejezetten erre a célra gyártottak. A különféle formatervezésű és stílusú stressz csökkentő játékok alapfunkciója az, hogy elterelik az elmét, kikapcsolják a stresszes gondolatokat, ezért megnyugtatják az idegeket. Lefoglalják a kezet, így csökkentik a szorongással járó pótcselekvéseket, a körömrágást, babrálást, ujjtördelést. Ráadásul nemcsak a gyerekek, mi felnőttek is rákaphatunk a kézben gyűrhető, pörgethető, nyomkodható, tekerhető kütyük ízére. Ha még nem ismered a Tangle játékot, akkor eláruljuk neked, hogy a játék szlogenje úgy hangzik angolul, hogy „Tangle – that fun, twisty thing”, ami magyarul nagyjából annyit tesz, hogy az a „vicces, tekergetős izé”.

Egy igazi babrálós ügyességi játék, aminek a fő célja, hogy lefoglalja a kezünket, ha éppenséggel unatkozunk. Kis helyen is elfér, így könnyen magunkkal vihető bárhová, használhatjuk utazáskor, várakozás közben, de még a felnőttek iroasztalán is gyakran ott figyel ez a tekergetős kreatív játék. A Tangle már közel 40 éves és ez idő alatt elképzelhetően sokat eladtak belőle a világon. Pedig annyira egyszerű az egész. Apró, színes, műanyag darabok, amelyek egy pöcökkel egymásba illeszthetőek, és szabadon lehet tekergetni vagy épp bővíteni az egyre hosszabb alkotást. Amúgy létezik fiús és lányos tangle is. Persze nincs lényeges különbség a kétféle Tangle között, csak annyi, hogy az egyik kifejezetten csajos színekben pompázik. Az igazság szerint nyugodtan lehet bátran vegyíteni a különböző Tangle típusokat, hiszen itt épp az a lényeg, hogy minél színesebb legyen a végeredmény. Vannak például metálos csillogású tekergetők, ezekkel is remekül fel lehet dobni a kígyóinkat. A Tangle készségfejlesztő kreatív játékok mind kompatibilisek egymással, így a különböző színű és felületű játékokat bátran össze lehet kapcsolni egymással.

Igazi lépcsőjáró retro mutatvány

A szivárvány bolond rugó egy hosszú, rugalmas műanyag spirál, amivel órákon át játszhatsz. A bolond rugót csak el kell indítani a lépcsőn lefelé és szépen le fog mászni magától, de egyszerűen csak nyújtogathatod is, de még asztali tolltartóként is megállja a helyét. Ez egy igazi retro játék, többféleképpen is nevezik amúgy, van aki bolondrugónak, lépcsőjárónak. Kialakításukban is többfélék léteznek gyártótól függően. A játékpszichológiája retro játékai közé azért ez a modell  is megfelelő, nehéz eltörni. A vékonyabb lépcsőjárókat nem csak elhajlítani, de összebogozni is könnyebb. A 10 centiméteres méretével a nyújtásokat is jobban bírja, akár 4 méterre is széthúzhatjuk, úgy is visszanyeri az alakját, mintha mi sem történt volna. A játékkal többféleképpen is játszhatunk, rugóztathatjuk, egyik kézről a másikra átpörgethetjük, lépcsőn is lesétáltathatjuk. Akár lakáson belül is kialakíthatunk minilépcsőt számára, pl. kanapéról egy dobozra, majd a szőnyegre is tud lépcsőzni. Amikor nem játszunk vele hasznos kis kiegészítő lehet a lakásban díszként is. Több mint 70 éve történt, hogy egy Philadelphiában élő hajómérnök, Richard James a hajón elhelyezendő műszerek stabilitására keresett megoldást. Mindenféle rugóval próbálkozott, mikor egy napon szobájában ülve az asztalon lévő könyvhalmazra helyezett rugó “életre kelt”, és lelépkedett a földre. Nagyon megtetszett neki, ezért hazavitte a rugót a gyermekeinek, hogy azok játsszanak vele. Kis idő múlva minden szomszéd gyerek akart egyet, 1945-től pedig boltokban is árulni kezdték. Az eredeti fém prototípus 24,4 méter drótból készült, 6,35 cm volt az átmérője, és 98 tekercsből állt.

A játék ajánlott 5-10 éves korú fiúknak és lányoknak egyaránt.

A spirál szabad teret enged a gyermekek fantáziájának. A gyerekek nagyon szeretik. A megfelelő névválasztás már a kezdetekben is gondot okozott, végül a feltaláló felesége találta ki a”Slinky” elnevezést. A név azóta is védjegyoltalom alatt áll. Magyarul lépegető rugóként vagy “az a színes rugó”-ként emlegetik, mert nálunk már a műanyag, színes verziója terjedt el.

A lépegetés oka könnyen megmagyarázható: ha meglökjük a rugót, mozgási energiát közlünk vele, ami a rugalmas kölcsönhatás miatt tovaterjed. Mivel egy lépcsőre/lejtőre helyezzük, van helyzeti energiája is. A mozgási energia átalakul helyzeti energiává, a helyzeti energia mozgási energiává és így tovább mindaddig, míg a rugó meg nem áll. Jó példa ez az energia átalakulásra.

Még számos hullámjelenség szemléltethető a játékkal. A találmány többek között az “Ace Ventura” c. filmben szerepelt, az alábbi filmrészlet bemutatja nekünk a lépcsőn való lépegetést.

A legnagyobb választék egy helyen

Az egyik legdrágább streaming platform a Netflix, viszont azt kell mondanom, hogy erre kattintunk itthon a legtöbbet. A többi szolgáltatónál sok már jól ismert film és sorozat van fent, amihez szintén sokszor nyúlunk, ha ismétlésre vágyunk a Netflix viszont ontja magából az újdonságokat.

Mostanra már akkora streming kínálatból válogathatunk, hogy a sima televízió előfizetés szépen lassan feleslegessé válik és jobban utána számolva még lehet, hogy olcsóbbra is jövünk ki a hónap végén. Na de mi is az a Netflix? Egy olyan fizetős streaming szolgáltatás, amit nézhetsz az okos tévéden vagy okos eszközeiden. A havidíj ellenében töménytelen mennyiségű filmhez és sorozathoz férsz hozzá, csak győzd meg találni mivel érdemes kezdeni….

A havi díjcsomagok 2490 és 4490 forint között vannak, attól függően, hogy hány eszközön és milyen minőségben szeretnéd a tartalmakat nézni. Egy applikáció letöltése után a televíziódat bárhova magaddal viheted a zsebedben vagy éppen a laptopodon.

Maga a felület, borzasztó egyszerűen kezelhető. Külön kategóriában találjuk a filmeket és külön menüben vannak a sorozatok, de ha éppen ahhoz van kedvünk műfajok alapján is nézelődhetünk és ha még így sem találjuk,amit éppen keresünk, akkor egész egyszerűen cím alapján is kutathatunk a kedvencünk után. Rengeteg saját gyártású film és sorozat van a platformon és emiatt sokan kritizálják is a Netflixet, de azért valljuk be az elmúlt idők nagy sorozatai innen kerültek ki. A Netflix gyártása a Nagy pénzrablás, a Wednesday, a Bridgerton család, de még a Stranger Things is.

Abban látok némi igazságot, hogy rengeteg ZS kategóriás filmet is kiadnak csupán azért, hogy még több tartalom legyen, de ezek is tökéletesen alkalmasak arra, hogy az ember egy hosszú nap után ki tudjon kapcsolni a tévé előtt és még mindig hatalmas pozitívum, hogy nincsenek reklámok.

A gyerekeknek szánt tartalmak is elég színesek és azt kell mondanom a legtöbbet már szinkronosan is meg tudjuk nézni. Talán a gyerek műsorok között nincs különbség, ez az a kategória,ami a legtöbb streaming szolgáltatónál nagyon széles választékkal van jelen, így biztosítva, hogy a kicsik mindenhol megtalálják a saját szórakozásukat.

Muszáj egy ici pici negatívat is említenem, bár már rengeteg műsort meg tudunk nézni szinkronosan még mindig magas az angol nyelvű tartalmak száma. Ezzel nem lenne semmi probléma, hiszen a platform eredeti nyelve az angol, viszont jó opció lenne egy szűrő, amivel ki tudom szortírozni a saját nyelvemre fordított tartalmakat.

A hely ahol kellemes a bevásárlás

Melyik az az üzlet, ami bevásárlás előtt először eszedbe jut? Jó lenne, ha erre egyetlen válasz lenne, de a tapasztalatom azt mutatja, hogy nem kapom meg az összes szükséges terméket egy üzletben. Első utam általában az Aldiba vezet. Az elmúlt időszakban szinte a legtöbb terméket itt vásároljuk, meg és azt kell mondanom mind árban, mind minőségben legyőzte a Lidlt.

Egy régebbi véleményben írtam a Lidl áruházról és arról, hogy mennyire elvesztette a kezdeti varázsát és teljesen vásárló ellenessé vált. Ezzel szemben az Aldiban még akkor sem érzem feszélyezve magam, ha éppen tömve van emberekkel az adott üzlet. Igen ebben az üzletben is szoktak árut feltölteni, viszont általában egy maximum két raklapot kell kerülgetni és az alkalmazottak is úgy végzik a munkájukat, hogy közben nem zavarnak a vásárlásban.

Valahogy még a sorok is szélesebbnek tűnnek a bolton belül, így jobban elférnek egymás mellett az emberek. Egy dolgot viszont sohasem fogok megérteni. Miért kell egy sorba tenni a mirelit árut és a felvágottakat. Ez a két legforgalmasabb sor ez által itt mindig tülekedés van, én csak dühöngőnek szoktam hívni. Ide általában bevásárlókocsi nélkül megyek be és kézbe gyűjtöm a megvásárolni kívánt termékeket.

Nagyon sok saját márkás terméke hasonlít a Lidlben kapható saját márkás termékekre, viszont, amíg a Lidlben esett a minőség itt nem tapasztaltam ilyesmit. A paprikás és téli szalámija van olyan finom, mint az aranyáron kapható Pick szalámi. Itt most nyugodtan lehet morogni, hogy de megnéztem e az összetevőket és összehasonlítottam e őket? Nem, hiszen a Pick szalámi árát nem hiszem, hogy túl sokan meg tudnák maguknak engedni.

A zöldség és gyümölcs részleg kisebb, mint a Lidlben így itt gyakran maradok hoppon és sajnos nem találtam az Aldiban sokáig frissen maradó kocka kenyeret sem, de ezt a két dolgot leszámítva az Aldiban megkapok mindent, amire a mi négytagú családunknak szüksége van.  A mirelit áruja nagyon finom, még nem találtam rágós részt egyetlen csirkemellben sem és a steakbugonya van olyan jó, mint egy étteremben.  A dolgozók kedvesek,nem igazán láttam még olyan embert, aki kimutatta volna, hogy nem szeret ott dolgozni. Nyilván van ilyen, de nem mindegy, hogy ezt mutatod e a vevőnek vagy sem.

Tőlünk az Aldi van messzebb mégis előszeretettel oda járunk a havi nagybevásárlásunk több, mint nyolcvan százalékát elintézni és nem hiszem, hogy ez a jövőben változna.

Egy érdekes szuperhősös sorozat

Mióta több streaming platformra is előfizettünk gyakorlatilag beszívott a felfoghatatlan mennyiségű választék. Az Esernyő Akadémia egy kissé bugyuta szuperhősös sorozatnak indul, később azonban fekete humorral tarkított világvége sorozattá alakul.

Történt egyszer, hogy a világon mindenhol egy napon született közel száz gyermek. Az anyukákban egy dolog volt közös a szülés napjának reggelén még egyikük sem volt várandós. Sir Reginald Hargreeves a lehető legtöbbet örökbefogadott a különleges gyerekek közül, szám szerint hetet. Saját felügyelete alatt nevelte a gyerekeket és mindent megtett, hogy a képességeiket kiaknázza. Létrehozta az Esernyő Akadémiát. A fiatalok harcoltak a bűnözés ellen egészen addig, míg a hatos számú egy küldetés közben életét vesztette., ötös számú pedig eltűnt valahol az időben

A gyerekek felnőttek kirepültek, viszont a fogadott apjuk halála miatt kénytelenek voltak ismét egy fedél alatt találkozni és innen indul a sorozat. Feltűnik Ötös, aki azért tér vissza, hogy a testvérei segítségével megállítsa a közelgő apokalipszist. A hét testvérben egyetlen közös dolog, hogy mindegyikük rendelkezik szuperképességgel, na abból sem feltétlen a nagyon hasznos fajtával… Ezt leszámítva nem is lehetnének különcebb és különbözőbb emberek.

Egyes számú (Luther) szupererővel rendelkezik és egy baleset során az emberi DNS-t majom DNS-el keverték, hogy megmentsék az életét. Kettesszámú (Diego) mindig célba talál a fegyverével, hármas számú (Alison) képes megmondani másoknak, hogy mit tegyen.

Négyes számú (Klaus) pedig beszél a holtakkal. Hetes képessége a legrejtélyesebb és nem is lőném le előre a poént, Hatos (Ben) félig poliplénnyé tudott változni és a drága jó Ötös, aki képes ugrani térben és időben is. Ugye? Nem a leghasznosabb képességek, egészen biztosan nem nyernének az X-menekkel szemben, még szerencse, hogy nem ugyanabban a világegyetemben léteznek…

Nagyon sok Netflix tartalmat láttam mostanában és mindenképpen ki kell emelnem az Ötöst alakító Aidan Gallagher hihetetlen tehetségét. Nem volt egyszerű a karaktere sem, hiszen egy tinédzser bőrbe bújt öregurat kellett alakítania, de a mindössze tizenkilenc éves srácnak nem okozott problémát, hogy megugorja ezt a feladatot és valljuk, be az összes kollégájánál nagyobbat alakít az egész sorozatban.

Tucatjával ontják a filmek és sorozatok a gyerekszínészeket, viszont ez a srác olyan arcmimikával, kiállással és lehengerlő kisugárzással rendelkezik, mint a régi nagybetűs sztárok.  Akit nem fogott meg a történet, az is adjon egy esélyt, mert ennek a fiúnak az alakítását mindenképpen látni kell.

Kicsit kusza, néhol vicces, máskor sírós és fejet falba verős a történet, viszont mégis le tudja kötni az ember figyelmét. Ha kedvelted a Doom Patrolt, akkor az Esernyő Akadémia mindenképpen neked való, ha nem akkor is érdemes pár rész erejéig belenézni hátha…

SÜLT TARJ AZÖLDSÉGGEL TÖLTÖTT PADLIZSÁNNAL

Egyik kedvenc ételem a kissé bonyolultabb módon, de még számomra, vagyis általam is elkészíthető sült tarja zöldséggel töltött padlizsánnal.  

Lássuk a hozzávalókat:

–          Kakukkfű

–          Fél teáskanál rozmaring

–          Fél teáskanál őrölt kömény

–          Egy teáskanál majoránna

–          Kettő gerezd fokhagyma

–          Egy evőkanál mustár

–          Kettő evőkanál olaj (amely lehet napraforgó de olíva olaj is)

Ezen felül a körethez javasolt:

–          Kettő darab nagyobb padlizsán

–          só

–          Őrölt bors

–          Olívaolaj

–          Egy fej lila hagyma

–          Négy darab paradicsom

–          Kettő darab paprika

–          Olaj vagy olíva olaj

–          Egy teáskanál oregánó

–          Öt-hat darab bazsalikomlevél

–          Négy-öt gerezd fokhagyma

–          Egy evőkanál balzsamecet

–          Húsz dekagramm feta sajt

ELKÉSZÍTÉSe a következő módon történik:

1.      A húsokat megtisztítjuk, majd sózzuk és borsozzuk mindkét oldalukat. 

2.      Elvegyítjük, összekeverjük a kakukkfüvet, a rozmaringot, az őrölt köményt és a majoránnát.

3.      Hozzáadjuk a megtisztított, átnyomott (javasolt fokhagyma nyomóval vagy préssel) fokhagymákat, a mustárt, az olajat, és összekeverjük.

4.      Az így kapott pácban megforgatjuk a hússzeleteket, majd miután egy tányérra szedtük őket, befedjük, és hűtőbe tesszük legalább egy vagy kettő órára.

5.      A padlizsánokat megtisztítjuk, félbevágjuk.

6.       Kiszedjük a padlizsán közepét,

7.      majd a padlizsánhúst (vagyis a padlizsánt) felaprítjuk.

8.       A padlizsánhajókat sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, de elég az is, ha beolajazunk, bezsírozunk egy tepsit és abban tesszük be sülni.

9.      Előtte azonban megsózzuk, megborsozzuk, illetve meglocsoljuk némi olívaolajjal, és száznyolcvan- kettőszáz fokos sütőben tíz – tizenöt percig sütjük.

10.  A meghámozott lila hagymát félbevágjuk, felkarikázzuk, a megtisztított paradicsomokat és paprikákat félbevágjuk, felkockázzuk.

11.  Az olajat egy nagyobb serpenyőben felhevítjük, rádobjuk a paprikát és a hagymát, aztán kevergetve öt – hat percig pirítjuk, pároljuk.

12.  A hagymás alaphoz adjuk a felaprított padlizsánt, majd sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük az oregánóval, a bazsalikommal, a megtisztított, átnyomott fokhagymával,

13.  utána més öt – hat percig kis lángon (takarékon) tovább pirítjuk.

14.  Hozzáadjuk a paradicsomot és a balzsamecet is, aztán így is pároljuk még három – négy percig.

15.  Megtöltjük a zöldségraguval a padlizsánokat

16.  A tetejére a felkockázott fetát szórunk (lehet trapista illetve egyéb sajt is, de fetával a legfinomabb.)

17.  Ezután a padlizsánt száznyolcvan- kettőszáz fokos sütőben további harminc- harmincöt percig sütjük.

18.   A hússzeleteket felforrósított (előre forróra melegített olajban) serpenyőben készre sütjük oldalanként körülbelül öt – hat perc alatt.

19.   Végül a tarját a bazsalikomlevelekkel díszített töltött padlizsánnal tálaljuk.

20.  Tálalhatjuk továbbá rizzsel, főtt rizzsel illetve sült krumplival is!

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK

A ZÖLDSÉGGEL TÖLTÖTT PADLIZSÁNHOZ

ÉS A SÜLT TARJÁHOZ IS!!!

EGYSZERŰ BAKONYI SERTÉSTOKÁNY

Egyik kedvenc ételem a nagyon finom és ízletes bakonyi sertéstokány, amely kilencven- egyszázhúsz perc alatt elkészíthető rendkívüli ételkülönlegesség. Egyszerűen elkészíthető, javaslom kezdő – haladó szakácsnők (férfiak) számára is. Párom is nagy rajongója eme étel különlegességnek.

                            HOZZÁVALÓK

–          hetven dekagramm sertéscomb

–          tíz dekagramm füstölt császárszalonna

–          egy darab vöröshagyma

–          kettő gerezd fokhagyma

–          egy darab paradicsom (vagy három, négy darab koktélparadicsom)

–          egy darab tv paprika

–          ötven dekagramm gomba

–          fél evőkanál zsír

–          kettő teáskanál piros (fűszer) paprika

–          ízlés szerint szerecsendió, majoránna, kakukkfű

–          csípős paprika krém (én chili szósszal szoktam)

–          só

–          egy deciliter tejszín

–          három deciliter tejföl

–          egy evőkanál liszt

Mint mondtam, elkészíteni egyszerű, ajánlom kezdő- haladó szakácsnők (férfiak) számára is.

De hogy is kell elkészíteni?

Elkészítésének menete:

                                   1., A húst és a császárszalonnát feldaraboljuk, felkockázzuk

2., A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, feldaraboljuk, apróra kockázzuk.

3., A paradicsomot (koktél paradicsomokat), és a paprikát megmossuk, felszeleteljük,

4., majd a gombát cikkekre vágjuk.

5., A felkockázott szalonnához hozzáadjuk a zsírt, majd pár percig sütjük, hogy egy kis színt kapjon, megpiruljon.

6., Ezután hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és addig pároljuk, amíg a hagyma üveges lesz.

7., majd hozzáadjuk a fokhagymát, a felszeletelt paradicsomot és paprikát, és egy-két percig pároljuk tovább.

8., Ezután hozzáadjuk a felkockázott húst, megsózzuk, és addig pároljuk, amíg a hús kifehéredik, fehérebb színű lesz.

9., Megszórjuk a pirospaprikával és a fűszerekkel, megsózzuk, és alaposan összekeverjük.

10.,  Ezután hozzákeverjük a gombát, majd felöntjük fél deciliter vízzel, és résnyire lefedve az edényt (tehát kis levegőt hagyva tetőt teszünk rá) puhára főzzük.

11., A tejfölt és a tejszínt simára keverjük a liszttel.

12., Hozzáöntjük a tejszínes tejfölt a húshoz, és alaposan összekeverjük.

13.,  Ezután még pár percig főzzük, hogy a bakonyi sertéstokány szaftja kissé besűrűsödjön.

14., Ízlés szerint készíthetünk hozzá rántást, habarást is.

Tálalhatjuk rizzsel, krumplival, de akár galuskával, nokedlivel is.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

FOKHAGYMÁS KRÉMLEVES KENYÉRKOCKÁVAL

A fokhagymás ételek rendkívül finomak és igazán jellegzetes ízük, illatuk van. Sajnos sokan pont az illatuk miatt nem szeretik, pedig tényleg rendkívüli ízekben gazdag, kellemes ízű ételeket készíthetünk belőle. Sajnos valóban jellegzetes illata van, de rendkívül egészséges, kétségbevonhatatlanul jótékony hatása szervezetünkre, egészségünkre. És valljuk be: nagyon finom!

Tehát akkor hogyan is készül a fokhagymás krémleves kenyérkockával?

HOZZÁVALÓK

–       egy fej

–       kettő evőkanál olaj

–       körülbelül tíz gerezd fokhagyma

–       egy liter zöldségleves vagy húsleves alaplé

–       kettő és fél deciliter habtejszín

–       ízlés szerint só és bors

–       pirított kenyérkocka (vagy levesbetét golyó)

–       a díszítéséhez pedig petrezselyem

Ez az egyszerű étel mindössze harminc perc alatt elkészíthető, rendkívül egyszerű és kezdő szakácsnőknek (férfiaknak) is ajánlott étel. Árában átlagos költségvetésűnek számít, a fokhagyma ára kicsit megdobja.

De hogyan is készül?

Elkészítésének menete:

1., A fokhagyma krémleves elkészítéséhez először is meghámozzuk a hagymát és a fokhagymát

2., majd a meghámozott hagymát apróra kockázzuk, és a fazékban felhevített olajon megdinszteljük.

3.,  Közben a fokhagymát présen, vagy fokhagyma nyomón keresztül a hagymára nyomjuk.

4.,  Jól összekeverjük, és közepes lángon aranysárgára pároljuk körülbelül öt-hat perc alatt.

5., Felöntjük a levessel, vagyis ráöntjük a zöldségleves vagy húsleves alaplét.

6., A forrástól számított tíz-tizenöt percig főzzük, hogy a fokhagyma aromája kibontakozhasson.

7.,  Belekeverjük a tejszínt, ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk, majd gyengébb tűzön összemelegítjük.

8., Kevergetve besűrítjük néhány perc alatt.

9., Végül a levest a fazékban botmixerrel, vagy kézi habverővel krémesre turmixszoljuk, keverjük, verjük.

10., Adagonként tányérokba vagy tálkákba mérjük, és megszórjuk zsemle- vagy kenyérkockával.

11., Tetszés szerint finomra aprított petrezselyemmel vagy snidlinggel díszítjük, és azonnal tálaljuk.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK A LEVESHEZ!!!