MADÁRTEJ SZELET

Másik nagy kedvencem a sütemények közül a sütemények trónján ülő, vagy legalábbis előkelő helyet elfoglaló madártej szelet. Ez a sütemény körülbelül hatvan perc, egy óra alatt készíthető el, egy kissé bonyolultabb módon, megfizethető költségek mellett.

HOZZÁVALÓK:

 A TÉSZTÁHOZ:

–          hét darab tojásfehérje

–          tizenhét dekagramm fehér tönkölyliszt

–          tizenöt dekagramm Xilit (nyírfacukor)

–          csipet só

A FŐZÖTT KRÉMHEZ:

–          Hét darab tojássárgája

–          Hét dekagramm Xilit

–          Egy darab vaníliarúd

–          Négy deciliter tej

–          öt dekagramm fehér tönkölyliszt

A VAJAS KRÉMHEZ:

–          Tizenöt dekagramm vaj

–          Hat dekagramm Xilit

A TETEJÉRE:

–          Négy deciliter habtejszín

–          Egy dekagramm Xilit

–          Négy-öt dekagramm étcsokoládé

–          Egy teáskanál olaj 

ELKÉSZÍTÉSE:

1. A  tésztához a tojásokat kemény habbá verjük egy csipet sóval, majd kanalanként hozzáadjuk a Xilitet.
2. Két részletben beleszórjuk a liszetet, és belekeverjük a habba.
3. Tepsiben, sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben 180 celsius fokon körülbelül húsz perc alatt készre sütjük.
4. A krémhez a tojások sárgáit kikeverjük Xilittel, a liszttel és a vaníliával.
5. A tejjel lassan sűrűre főzzük.
6. A vajat habosra keverjük a Xilittel
7. Amikor a főzött krém elkészült hozzákeverjük (de csak lassan) a vajas krémhez, majd a tésztára kenjük.
8. A tejszínt keményre keverjük a Xilittel, és beborítjuk vele a madártej szeletet. Villával csíkokat, bordákat húzunk rá.
9. A csokit olajon felolvasztjuk, majd a sütemény tetejére csöpögtetjük, folyatjuk.

Természetesen tehetünk a tetejére csokoládé reszeléket, vagy kakaót is.

Egy napig javasolt a madártej szeletet hűtőben tárolni.

Azért javaslom a Xilitet a kristálycukor helyett, mert így diabetikus lesz a madártej

szelet, és cukrosok is fogyaszthatják.

Kollár Alíz Margit

Ajánlom

Tetszik

0

Szabálysértés bejelentése