EGYSZERŰ BAKONYI SERTÉSTOKÁNY

Egyik kedvenc ételem a nagyon finom és ízletes bakonyi sertéstokány, amely kilencven- egyszázhúsz perc alatt elkészíthető rendkívüli ételkülönlegesség. Egyszerűen elkészíthető, javaslom kezdő – haladó szakácsnők (férfiak) számára is. Párom is nagy rajongója eme étel különlegességnek.

                            HOZZÁVALÓK

–          hetven dekagramm sertéscomb

–          tíz dekagramm füstölt császárszalonna

–          egy darab vöröshagyma

–          kettő gerezd fokhagyma

–          egy darab paradicsom (vagy három, négy darab koktélparadicsom)

–          egy darab tv paprika

–          ötven dekagramm gomba

–          fél evőkanál zsír

–          kettő teáskanál piros (fűszer) paprika

–          ízlés szerint szerecsendió, majoránna, kakukkfű

–          csípős paprika krém (én chili szósszal szoktam)

–          só

–          egy deciliter tejszín

–          három deciliter tejföl

–          egy evőkanál liszt

Mint mondtam, elkészíteni egyszerű, ajánlom kezdő- haladó szakácsnők (férfiak) számára is.

De hogy is kell elkészíteni?

Elkészítésének menete:

                                   1., A húst és a császárszalonnát feldaraboljuk, felkockázzuk

2., A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, feldaraboljuk, apróra kockázzuk.

3., A paradicsomot (koktél paradicsomokat), és a paprikát megmossuk, felszeleteljük,

4., majd a gombát cikkekre vágjuk.

5., A felkockázott szalonnához hozzáadjuk a zsírt, majd pár percig sütjük, hogy egy kis színt kapjon, megpiruljon.

6., Ezután hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és addig pároljuk, amíg a hagyma üveges lesz.

7., majd hozzáadjuk a fokhagymát, a felszeletelt paradicsomot és paprikát, és egy-két percig pároljuk tovább.

8., Ezután hozzáadjuk a felkockázott húst, megsózzuk, és addig pároljuk, amíg a hús kifehéredik, fehérebb színű lesz.

9., Megszórjuk a pirospaprikával és a fűszerekkel, megsózzuk, és alaposan összekeverjük.

10.,  Ezután hozzákeverjük a gombát, majd felöntjük fél deciliter vízzel, és résnyire lefedve az edényt (tehát kis levegőt hagyva tetőt teszünk rá) puhára főzzük.

11., A tejfölt és a tejszínt simára keverjük a liszttel.

12., Hozzáöntjük a tejszínes tejfölt a húshoz, és alaposan összekeverjük.

13.,  Ezután még pár percig főzzük, hogy a bakonyi sertéstokány szaftja kissé besűrűsödjön.

14., Ízlés szerint készíthetünk hozzá rántást, habarást is.

Tálalhatjuk rizzsel, krumplival, de akár galuskával, nokedlivel is.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

Kollár Alíz Margit

Ajánlom

Tetszik

+1

Szabálysértés bejelentése