Tárkonyt ..

Sziasztok!

Kicsit szeretném nektek bemutatni a nagyon sokoldalú fűszernővényt az nem más mint a Tárkony.

Tárkony erőteljes illatú fűszer enyhén kesernyés ízzel és fűszeres-gyógynövényes aromával rendelkezik . Ajánlott fehér húsokhoz, halhoz, vadhúshoz, valamint krémekhez és töltelékekhez is egyaránt. Nagyon sokan nem tudják hogy ennek a fűszernek tényleg gyógyító hatása is van.

Az ókori görögök tárkony rágásával kezelték a fogfájást, mert képes elzsibbasztani a szájat.

A főzés mellett a tárkonyt egyre többen alkalmazzák a gyógyászatban is – az emésztés elősegítésére, enyhe nyugtatóként és szívbetegségek megelőzésére, a középkorban pedig a mérgező kígyócsípésekre használták ellenszerként.

Kissé kesernyés, csípős ízű fűszer, illóolajának illata leginkább az ánizsra emlékeztet, íze az édesgyökérre. Ma elsősorban főzésre használjuk , friss, zöld leveleit és gyökerét fogyasztjuk, de sóban vagy ecetes vízben akár hosszabb időre is eltehetjük és meg is száríthatjuk. Saláták, ecetes savanyúság eltevésénél, levesek, főtt húsok, vadhúsok és főzelékek ízesítésénél előszeretettel használjuk. Ha a kertünkben nem terem tárkony, a boltban is könnyedén hozzájuthatunk tea, szárított levél, tinktúra, illóolaj vagy friss levelek formájában. Ha nem szeretjük az ízét a főtt ételekben, azért még ne dobjuk ki, hiszen nagyon sok betegség tünetét enyhíthetjük vele.

enyhíti a hasi görcsöket és növeli az étvágyat is. Mivel a gyógynövény enyhén nyugtat is, ezért előszeretettel használják kimerültség leküzdésére, alvásproblémák kezelésére, de segíti a menstruációt és az epe termelését a májban, és ezáltal az emésztést is elő tudja segíteni. Felgyorsítja a mérgező anyagok eltávolítását a szervezetből. E folyamat támogatásaként érdemes tárkony teát inni. Egyik fő összetevője az esztragol. Ez a tanninokkal, a keserű anyagokkal, a terpénekkel, a flavonoidokkal és a kumarinnal együtt hozzájárul a gyomor és a máj gyógyulásához. Menstruáció . Nyugtató, fájdalomcsillapító hatással is rendelkezik.

Enyhíti az álmatlanságot, a hiperaktivitást, a depressziót vagy az idegkimerültséget, továbbá enyhe nyugtató, ezért altatóként is használták.

Többek között  összefoglalva ezekre nagyon jó -Fejfájás, álmatlanság és depresszió, fogfájás , emésztés , paraziták ellen.

Konyhába viszont isteni fűszer. Pikáns ezért a húsokat amikor sütőben sütőm akkor meg szóróm vele és egy kicsit alufólia alatt elkezdem párolni majd fél időben leveszem a fóliát a húsról és igen finom íze lesz tőle a húsnak.

Mivel sajnos nem mindig tudok hozzá jutni friss tárkonyhoz ezért nagyjából szárított formájában vásárólom meg. Véleményem szerint nincs nagy különbség .Multiknál , kisboltokban a fűszereknél kell keresni. A bevásárlósod alkalmával ezt a fantasztikus dolgot is vásárold meg szerintem ha nagyon egyedit szeretnél készíteni ,de ha használod ne vidd nagyon túlzásba mivel ha sokat teszel rá akkor nagyon nem lesz finom az ételed. Pont ezzel a fűszerrel kell csínyán báni ,szórd be de ne legye rajra 1 cm vastagon.

Próbáld ki megéri !!

Sok síkert és nagyon jó főzést kívánok!!!!

Gaborne Gaborne

Ajánlom

Tetszik

+1

Szabálysértés bejelentése